מתכון לתפוחי אדמה בתנור עם רוטב שמנת עשיר

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.

2. קולפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לפרוסות דקות בעובי של כ-1 ס"מ.

3. ממיסים את החמאה במחבת גדולה ומוסיפים את השום הכתוש. מטגנים קלות עד שהשום מתחיל להזהיב.

4. מוסיפים את השמנת המתוקה למחבת ומביאים לרתיחה קלה. מוסיפים את המלח, הפלפל והפפריקה ומערבבים היטב.

5. מסדרים את פרוסות תפוחי האדמה בתבנית אפייה גדולה ויוצקים מעל את רוטב השמנת באופן שווה.

6. מפזרים מעל את גבינת הפרמזן המגוררת.

7. מכסים את התבנית בנייר אלומיניום ואופים בתנור במשך 45 דקות.

8. מסירים את נייר האלומיניום ואופים עוד 15 דקות נוספות עד שתפוחי האדמה מזהיבים ומקבלים קרום פריך.

9. מוציאים מהתנור ומפזרים מעל את הפטרוזיליה הקצוצה לפני ההגשה.