מתכון לביצה מקושקשת עם תרד טרי ועגבניות מיובשות

1. תחילה, חממו את שמן הזית במחבת על אש בינונית.

2. הוסיפו את התרד הטרי וטגנו קלות עד שהוא מתרכך, כ-2 דקות.

3. הוסיפו את העגבניות המיובשות וערבבו היטב עם התרד.

4. בקערה נפרדת, טרפו את הביצים עם מעט מלח ופלפל.

5. שפכו את תערובת הביצים למחבת וערבבו בעדינות עם התרד והעגבניות.

6. המשיכו לערבב בעדינות עד שהביצים מתבשלות אך עדיין רכות, כ-3 דקות.

7. הגישו מיד ותיהנו מארוחת בוקר טעימה ובריאה!