מתבל סלמון ופטרוזיליה עם טחינה – מנה קלה ומרעננת

1. מתחילים בהכנת הסלמון: חותכים את הסלמון לקוביות קטנות ומניחים בקערה גדולה.

2. מוסיפים לקערה את הפטרוזיליה הקצוצה, השום הכתוש, שמן הזית, מלח ופלפל. מערבבים היטב עד שכל המרכיבים מתמזגים.

3. מכינים את הטחינה: בקערה נפרדת מערבבים את הטחינה הגולמית עם מיץ הלימון והמים. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק ואחיד.

4. מוסיפים את הטחינה המוכנה לתערובת הסלמון והפטרוזיליה ומערבבים בעדינות עד שכל המרכיבים מתמזגים.

5. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.

6. מגישים את המתבל בצלחת הגשה יפה ומקשטים בכמה עלי פטרוזיליה טריים.

7. ניתן להגיש עם לחם טרי או קרקרים לצד המנה.