מתבל סלמון ולימון עם עשבי תיבול – מושלם לנשנוש קל

1. מתחילים בהכנת המרינדה: בקערה גדולה מערבבים את שמן הזית, מיץ משני הלימונים, השום הכתוש, הדבש והחרדל. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.

2. חותכים את הסלמון לקוביות בגודל ביס ומוסיפים לקערה עם המרינדה. מערבבים בעדינות כך שכל קוביות הסלמון יהיו מצופות במרינדה. מכסים את הקערה ומניחים במקרר למשך 15 דקות לספיגת הטעמים.

3. מחממים מחבת גדולה על אש בינונית ומוסיפים מעט שמן זית. מוסיפים את קוביות הסלמון למחבת ומטגנים כ-3-4 דקות מכל צד עד שהסלמון מתבשל ומקבל צבע זהוב.

4. מוסיפים למחבת את הפטרוזיליה והשמיר הקצוצים ומערבבים בעדינות. מבשלים עוד דקה אחת ומסירים מהאש.

5. מגישים את מתבל הסלמון והלימון עם עשבי התיבול על צלחת הגשה יפה, ומקשטים בפרוסות לימון טריות ועשבי תיבול נוספים לפי הטעם.