מתבל כרובית צלויה עם פפריקה חריפה וטחינה – שילוב מפתיע שיגנוב את ההצגה

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.

2. מפרקים את הכרובית לפרחים קטנים ושוטפים היטב.

3. בקערה גדולה, מערבבים את פרחי הכרובית עם שמן הזית, פפריקה חריפה, כמון, מלח ופלפל שחור. מערבבים היטב עד שכל הפרחים מצופים בתערובת התבלינים.

4. מסדרים את פרחי הכרובית על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה, ומכניסים לתנור למשך 25-30 דקות, עד שהכרובית מזהיבה ורכה.

5. בזמן שהכרובית בתנור, מכינים את הטחינה: בקערה קטנה מערבבים את הטחינה הגולמית עם מים, מיץ לימון ושום כתוש. מערבבים היטב עד לקבלת מרקם חלק ואחיד.

6. מוציאים את הכרובית מהתנור ומניחים להתקרר מעט.

7. מסדרים את הכרובית על צלחת הגשה, יוצקים מעל את הטחינה ומקשטים בפטרוזיליה קצוצה.

8. מגישים חם או בטמפרטורת החדר, ונהנים מהשילוב המפתיע של הטעמים!