מתבל בטטה עם טחינה וסילאן – מתוק ומפתיע

1. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.

2. קולפים את הבטטות וחותכים לקוביות בגודל בינוני.

3. מניחים את קוביות הבטטה בתבנית אפייה ומזלפים מעל שמן זית. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

4. אופים את הבטטות בתנור במשך 30 דקות, או עד שהן רכות וזהובות.

5. בזמן שהבטטות בתנור, מכינים את הרוטב: מערבבים בקערה את הטחינה, הסילאן, מיץ הלימון והשום הכתוש. מוסיפים מעט מים בהדרגה עד לקבלת מרקם חלק וקרמי.

6. מוציאים את הבטטות מהתנור ומניחים להן להתקרר מעט.

7. מסדרים את קוביות הבטטה על צלחת הגשה ומזלפים מעל את רוטב הטחינה והסילאן.

8. מקשטים בפטרוזיליה קצוצה ומגישים חם או בטמפרטורת החדר.