מרק שומר ופיסטוקים קלויים – טעם מושלם

1. מחממים את שמן הזית בסיר גדול על אש בינונית. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא שקוף ורך.

2. מוסיפים את השום ומטגנים עוד דקה.

3. מוסיפים את השומר ותפוח האדמה ומערבבים היטב. מבשלים כ-5 דקות עד שהירקות מתחילים להתרכך.

4. מוסיפים את ציר הירקות ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים כ-20 דקות עד שהירקות רכים.

5. בינתיים, קולים את הפיסטוקים במחבת יבשה על אש בינונית עד שהם מזהיבים וריחניים.

6. טוחנים את המרק בעזרת בלנדר מוט עד שהוא חלק. מחזירים לסיר ומוסיפים את השמנת המתוקה, מיץ הלימון, מלח ופלפל. מערבבים היטב ומבשלים עוד 5 דקות.

7. מגישים את המרק חם, מקשטים בעלי שומר ופיסטוקים קלויים.