מרק עדשים כתומות עם גזר וקינמון – מתכון מחמם ומפתיע בטעמים

1. מחממים את שמן הזית בסיר גדול על אש בינונית. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף ורך.

2. מוסיפים את השום הכתוש וממשיכים לטגן עוד כדקה עד שהשום מפיץ ניחוח.

3. מוסיפים את הגזר החתוך ומטגנים כ-5 דקות עד שהוא מתחיל להתרכך.

4. מוסיפים את העדשים הכתומות ומערבבים היטב עם הירקות.

5. מוסיפים את הקינמון, הכמון, הכורכום והפפריקה המתוקה ומערבבים היטב כדי שהטעמים יתמזגו.

6. מוסיפים את המים או ציר הירקות ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים כ-20 דקות עד שהעדשים רכות והמרק מסמיך.

7. מוסיפים מלח, פלפל ומיץ לימון לפי הטעם ומערבבים היטב.

8. מכבים את האש ומניחים למרק לנוח כ-5 דקות לפני ההגשה.

9. מגישים חם עם פטרוזיליה קצוצה לקישוט.