מרק דגים קליל עם לימון וכוסברה – מתכון מושלם לארוחת ערב

1. מתחילים בחימום שמן הזית בסיר גדול על אש בינונית. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף ורך.

2. מוסיפים את השום הכתוש וממשיכים לטגן עוד דקה עד שהשום מפיץ ריח נפלא.

3. מוסיפים את הגזר והפלפל האדום וממשיכים לטגן עוד 5 דקות עד שהירקות מתרככים מעט.

4. מוסיפים את הפפריקה, הכמון, הכורכום, המלח והפלפל השחור ומערבבים היטב כדי שהטעמים יתמזגו.

5. מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה כ-10 דקות.

6. מוסיפים את מיץ הלימון, הסוכר ורסק העגבניות ומערבבים היטב.

7. מוסיפים את הדגים לסיר ומבשלים על אש קטנה כ-15 דקות עד שהדגים מבושלים היטב.

8. מוסיפים את הכוסברה הקצוצה ומערבבים בעדינות. מבשלים עוד 2 דקות ומכבים את האש.

9. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך. מגישים חם עם לחם טרי או פיתה.