מרק דגים מרוקאי מהיר להכנה – חריף, טעים וקלאסי

1. מתחילים בחימום שמן הזית בסיר גדול על אש בינונית. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף ורך.

2. מוסיפים את השום הכתוש וממשיכים לטגן עוד כדקה עד שהשום מפיץ ריח נפלא.

3. מוסיפים את הפלפלים האדומים ומטגנים עד שהם מתרככים מעט.

4. מוסיפים את העגבניות המגורדות ומבשלים עד שהן מתרככות והנוזלים מתאדים מעט.

5. מוסיפים את הפפריקה המתוקה, הפפריקה החריפה, הכמון והכורכום. מערבבים היטב כדי שהטעמים יתמזגו.

6. מוסיפים את המים הרותחים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים כ-15 דקות.

7. מוסיפים את הדג החתוך לחתיכות גדולות ומבשלים עוד כ-20 דקות עד שהדג מבושל היטב.

8. מוסיפים את הכוסברה והפטרוזיליה הקצוצות, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומבשלים עוד 5 דקות.

9. מכבים את האש ומוסיפים את מיץ הלימון. מערבבים היטב ומגישים חם.