מרק דגים ים תיכוני עם עגבניות ולימון – הכי טעים שיש

1. מתחילים בהכנת הדגים: מנקים את הדגים היטב, מסירים את הקשקשים והאיברים הפנימיים, וחותכים לחתיכות גדולות.

2. מחממים את שמן הזית בסיר גדול ומוסיפים את הבצלים הקצוצים. מטגנים עד שהבצלים שקופים ורכים.

3. מוסיפים את השום הקצוץ והפלפל החריף וממשיכים לטגן עוד דקה.

4. מוסיפים את העגבניות הקצוצות ומבשלים עד שהן מתרככות ומשחררות את הנוזלים שלהן.

5. מוסיפים את הפפריקה, הכמון והכורכום ומערבבים היטב.

6. מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים על להבה נמוכה כ-30 דקות.

7. מוסיפים את חתיכות הדג למרק ומבשלים עוד 15-20 דקות, עד שהדג מבושל היטב.

8. מוסיפים את מיץ הלימון, מלח ופלפל לפי הטעם, ומבשלים עוד 5 דקות.

9. מגישים את המרק חם, מקושט בכוסברה טרייה.