מרק דגים ביתי עם עגבניות וסלרי – מתכון שתתמכרו אליו

1. מתחילים בהכנת הדגים: מנקים את הדגים ומסירים את הקשקשים והעצמות. חותכים את הדגים לחתיכות בגודל בינוני ומניחים בצד.

2. חותכים את העגבניות לקוביות, את הסלרי לפרוסות דקות, ואת הבצל לקוביות קטנות. קוצצים את השום דק.

3. מחממים שמן זית בסיר גדול ומוסיפים את הבצל והשום. מטגנים עד שהבצל נעשה שקוף.

4. מוסיפים את העגבניות, הסלרי ורסק העגבניות. מערבבים היטב ומבשלים על אש בינונית כ-5 דקות.

5. מוסיפים את המים, המלח, הפלפל, הפפריקה, הכמון והכורכום. מביאים לרתיחה.

6. מוסיפים את חתיכות הדג ומבשלים על אש נמוכה כ-20 דקות, עד שהדג מבושל והטעמים מתמזגים.

7. מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה ומערבבים בעדינות. מבשלים עוד 5 דקות ומכבים את האש.

8. מגישים חם עם לחם טרי בצד.