מרק דגים אדום עם פלפל חריף – המנה שתשדרג לכם את היום

1. מתחילים בחימום שמן הזית בסיר גדול על אש בינונית. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא מתחיל להזהיב.

2. מוסיפים את השום הכתוש והפלפל החריף וממשיכים לטגן עוד כדקה, עד שהשום מפיץ ריח נעים.

3. מוסיפים את העגבניות הקצוצות ורסק העגבניות, ומבשלים על אש נמוכה כ-5 דקות, עד שהעגבניות מתרככות.

4. מוסיפים את הפפריקה המתוקה, הפפריקה החריפה, הכמון, הכורכום, המלח והפלפל השחור, ומערבבים היטב כדי שכל התבלינים יתמזגו.

5. מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה. לאחר מכן, מנמיכים את האש ומבשלים כ-10 דקות.

6. מוסיפים את הדג החתוך לחתיכות גדולות ומבשלים עוד כ-10 דקות, עד שהדג מתבשל לחלוטין.

7. מוסיפים את הכוסברה הקצוצה, מערבבים ומבשלים עוד 2 דקות.

8. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך. מגישים חם עם לחם טרי בצד.