ממרח פלפלים קלויים: טעם חרוך ועשיר כמו במסעדות גורמה

1. תחממו את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.

2. שטפו את הפלפלים וייבשו אותם היטב. הניחו אותם על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.

3. הכניסו את התבנית לתנור ואפו את הפלפלים במשך כ-25-30 דקות, או עד שהקליפה שלהם חרוכה ומעט שחורה.

4. הוציאו את הפלפלים מהתנור והכניסו אותם לשקית ניילון. סגרו את השקית והניחו להם להתקרר במשך כ-10 דקות. זה יעזור לקלף את הקליפה בקלות.

5. קלפו את הקליפה מהפלפלים והסירו את הגרעינים.

6. הכניסו את הפלפלים הקלופים למעבד מזון יחד עם השום, שמן הזית, וחומץ הבלסמי. טחנו עד לקבלת מרקם חלק.

7. תטעמו ותוסיפו מלח ופלפל לפי הטעם.

8. העבירו את הממרח לכלי הגשה והגישו עם לחם טרי או קרקרים.