1. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. מניחים את הטורטיות על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
3. מורחים מעט שמן זית על כל טורטיה בעזרת מברשת סיליקון.
4. מפזרים מעל כל טורטיה את גבינת הפטה המפוררת בצורה שווה.
5. חותכים את העגבניות המיובשות לחתיכות קטנות ומפזרים מעל גבינת הפטה.
6. מפזרים מעל את האורגנו והבזיליקום היבשים, ומעט מלח ופלפל לפי הטעם.
7. מפזרים מעל את גבינת המוצרלה המגוררת.
8. מכניסים לתנור ואופים כ-10 דקות, או עד שהגבינה נמסה והטורטיות מזהיבות.
9. מוציאים מהתנור, חותכים למשולשים ומגישים חם.