1. מתחילים בהכנת האטריות: מבשלים את אטריות האורז לפי הוראות היצרן, מסננים ושוטפים במים קרים כדי לעצור את הבישול. מניחים בצד.
2. מחממים ווק או מחבת גדולה על חום גבוה ומוסיפים את שמן השומשום. מוסיפים את הבצל הירוק, הגזר, הפלפל האדום והברוקולי ומקפיצים במשך 3-4 דקות עד שהירקות מתרככים מעט אך עדיין שומרים על פריכות.
3. מוסיפים את הג'ינג'ר והשום ומקפיצים עוד דקה אחת עד שהריח מתפשט במטבח.
4. מוסיפים את האטריות המבושלות לווק ומערבבים היטב עם הירקות.
5. מוסיפים את רוטב הסויה ורוטב הצ'ילי המתוק ומערבבים עד שהכל מצופה היטב ברוטב.
6. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומפזרים מעל את השומשום הקלוי.
7. מגישים חם ונהנים מהטעמים האסייתיים המופלאים!
