מאפינס שיבולת שועל ובננה בלי סוכר ובלי בלגן

1. חממו תנור ל-180 מעלות צלזיוס והכינו תבנית מאפינס עם מנג'טים.

2. במעבד מזון, טחנו את הבננות עד לקבלת מחית חלקה.

3. הוסיפו את שיבולת השועל, קמח מלא, שמן קוקוס, חלב שקדים, אבקת אפייה, קינמון ותמצית וניל. ערבבו עד לקבלת תערובת אחידה.

4. אם רוצים, הוסיפו אגוזי מלך קצוצים וערבבו בעדינות.

5. חלקו את התערובת בין המנג'טים ואפו בתנור שחומם מראש כ-20 דקות, או עד שקיסם יוצא יבש.

6. תנו למאפינס להתקרר מעט לפני ההגשה.