מאפה תרד ובולגרית בתנור – ממולץ, ממכר ויהפוך לקבוע בתפריט

1. תחילה, יש לחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.

2. במחבת גדולה, חממו את שמן הזית והוסיפו את הבצל הקצוץ. טגנו עד שהבצל הופך לשקוף.

3. הוסיפו את השום הקצוץ וערבבו למשך דקה נוספת.

4. הוסיפו את התרד למחבת ובשלו עד שהוא מתרכך ומאבד מנפחו. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם.

5. הורידו מהאש והניחו לתערובת להצטנן מעט.

6. בקערה גדולה, ערבבו את התרד המבושל עם הגבינה הבולגרית המפוררת והביצה.

7. פרסו את בצק העלים על משטח עבודה מקומח קלות. הניחו את תערובת התרד והגבינה במרכז הבצק.

8. קפלו את הבצק מעל התערובת כך שיכסה אותה מכל הצדדים. הדקו את הקצוות כדי למנוע דליפה.

9. הברישו את המאפה בביצה טרופה ופזרו מעל שומשום.

10. אפו בתנור שחומם מראש למשך 30 דקות, או עד שהמאפה מזהיב ופריך.

11. הוציאו מהתנור והניחו להצטנן מעט לפני ההגשה.