מאפה מנגולד וגבינת פטה: מתכון מסורתי עם טוויסט מודרני

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.

2. קוצצים את הבצל והשום ומטגנים במחבת עם שמן זית עד להזהבה.

3. מוסיפים את המנגולד הקצוץ ומבשלים עד שהוא מתרכך.

4. מפוררים את גבינת הפטה ומוסיפים לתערובת המנגולד. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

5. מרדדים את בצק העלים על משטח מקומח קלות וחותכים לריבועים בגודל הרצוי.

6. מניחים כף מהתערובת במרכז כל ריבוע ומקפלים לצורת משולש או ריבוע, מהדקים את הקצוות.

7. מברישים את המאפים בביצה טרופה ומפזרים שומשום מעל.

8. אופים בתנור שחומם מראש כ-20-25 דקות, או עד שהמאפים זהובים ופריכים.

9. מגישים חם לצד סלט ירוק טרי.