לחמניות שום ממולאות בזעתר וגבינת מוצרלה מותכת

1. בקערה גדולה, מערבבים את הקמח, השמרים והסוכר. מוסיפים את המים הפושרים בהדרגה תוך כדי ערבוב עד לקבלת בצק אחיד.

2. מוסיפים את המלח ושמן הזית ולשים את הבצק כ-10 דקות עד שהוא חלק וגמיש.

3. מכסים את הקערה במגבת לחה ומניחים להתפחה במקום חמים למשך כשעה, או עד שהבצק מכפיל את נפחו.

4. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.

5. מחלקים את הבצק ל-16 כדורים שווים. משטחים כל כדור ומניחים במרכזו כף גבינת מוצרלה וכפית זעתר. סוגרים את הבצק סביב המילוי ויוצרים כדור.

6. מניחים את הכדורים על תבנית מרופדת בנייר אפייה, משאירים רווחים ביניהם.

7. מערבבים את החמאה המומסת עם השום הכתוש ומברישים את הכדורים בתערובת.

8. אופים בתנור שחומם מראש כ-15-20 דקות, או עד שהלחמניות מזהיבות.

9. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר מעט לפני ההגשה.