לחמניות מתוקות בסגנון סופגניה – בלי טיגון ובלי מאמץ

1. בקערה גדולה, מערבבים את הקמח והשמרים. מוסיפים את הסוכר ומערבבים היטב.

2. יוצרים גומה במרכז התערובת ומוסיפים את החלב הפושר, הביצים, החמאה המומסת, המלח ותמצית הווניל. מערבבים בעזרת כף עץ עד לקבלת בצק אחיד.

3. לשים את הבצק על משטח מקומח קלות במשך כ-10 דקות, עד שהוא חלק וגמיש.

4. מכסים את הבצק במגבת לחה ומניחים לתפוח במקום חמים למשך כשעה, או עד שהבצק מכפיל את נפחו.

5. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.

6. מחלקים את הבצק ל-16 חלקים שווים ומגלגלים כל חלק לכדור. מניחים את הכדורים על תבנית מרופדת בנייר אפייה, ומשאירים מרווחים ביניהם.

7. בעזרת האצבע, יוצרים גומה קטנה במרכז כל כדור וממלאים בכפית ריבת תות.

8. מכסים את הלחמניות במגבת לחה ומניחים לתפוח למשך 20 דקות נוספות.

9. אופים בתנור שחומם מראש למשך 15-20 דקות, או עד שהלחמניות מזהיבות.

10. מוציאים מהתנור ומפזרים אבקת סוכר מעל הלחמניות החמות.

11. מגישים חם ונהנים מהטעם המופלא של לחמניות מתוקות בסגנון סופגניה.