1. שלב 1: ראשית, חממו את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. זהו שלב חשוב כדי להבטיח שהלחמניות ייאפו בצורה אחידה ויקבלו את המרקם המושלם. בזמן שהתנור מתחמם, תוכלו להכין את התערובת.
2. שלב 2: קחו קערה גדולה והוסיפו לתוכה את קמח השקדים, קמח הטפיוקה, אבקת האפייה, סודה לשתייה, מלח וסוכר קנים. ערבבו היטב את כל המרכיבים היבשים בעזרת מטרפה או כף עץ. זהו שלב חשוב כדי לוודא שכל המרכיבים היבשים מתפזרים בצורה אחידה בתערובת.
3. שלב 3: בקערה נפרדת, טרפו את הביצים בעזרת מזלג או מטרפה עד שהן מתאחדות. לאחר מכן, הוסיפו את חלב השקדים, שמן הקוקוס המומס ותמצית הווניל. ערבבו היטב עד לקבלת תערובת אחידה. אם הילדים שלכם אוהבים לעזור במטבח, זהו שלב מצוין לתת להם לערבב ולהרגיש חלק מהתהליך.
4. שלב 4: כעת, הגיע הזמן לשלב בין המרכיבים היבשים והרטובים. הוסיפו את התערובת הרטובה לקערה עם המרכיבים היבשים וערבבו בעדינות בעזרת כף עץ או מרית. חשוב לערבב רק עד שהתערובת מתאחדת, כדי לא לפגוע במרקם של הלחמניות.
5. שלב 5: הוסיפו את הפירות היבשים הקצוצים ואת זרעי הצ'יה, אם בחרתם להשתמש בהם. ערבבו בעדינות עד שהפירות מתפזרים בצורה אחידה בתערובת. אם אתם אוהבים מתיקות נוספת, זה הזמן להוסיף את הדבש או סירופ המייפל ולערבב שוב.
6. שלב 6: רפדו תבנית אפייה בנייר אפייה או שימנו אותה קלות. בעזרת כף גלידה או כף רגילה, חלקו את התערובת לתוך התבנית, כך שתיווצרנה לחמניות בגודל אחיד. השאירו מרווחים קטנים בין הלחמניות כדי לאפשר להן לתפוח במהלך האפייה.
7. שלב 7: הכניסו את התבנית לתנור שחומם מראש ואפו את הלחמניות במשך כ-20 עד 25 דקות, או עד שהן מזהיבות וקפיציות למגע. הריח שיתפשט בבית יהיה פשוט נפלא, ויבטיח בוקר מלא באווירה חמימה ומשפחתית.
8. שלב 8: לאחר שהלחמניות מוכנות, הוציאו אותן מהתנור והניחו להן להתקרר מעט על רשת קירור. זהו שלב חשוב כדי לאפשר ללחמניות להתייצב ולקבל את המרקם הנכון.
9. שלב 9: הגישו את הלחמניות כשהן עדיין חמימות, לצד כוס תה או קפה. הן מושלמות לארוחת בוקר או כנשנוש קל במהלך היום. אני בטוחה שהמשפחה שלכם תתאהב בהן בדיוק כמו שלי. בתיאבון!
