1. שלב 1: קודם כל, נחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. זה חשוב כדי שהלחמניות ייכנסו לתנור חם ויתחילו להיאפות מיד. בזמן שהתנור מתחמם, נוכל להכין את התערובת שלנו.
2. שלב 2: בקערה גדולה, נערבב את הקמח התופח, אבקת האפייה, המלח והסוכר. אני ממליצה להשתמש במטרפה כדי לוודא שהכל מתערבב בצורה אחידה. זה יבטיח שהלחמניות שלנו יהיו אווריריות וטעימות.
3. שלב 3: נוסיף את הגבינה הצהובה המגוררת לתערובת היבשה. אני אוהבת להשתמש בגבינה צהובה עם טעם חזק, כמו גאודה או צ'דר, אבל כל גבינה שאתם אוהבים תעבוד כאן. נערבב היטב כדי שהגבינה תתפזר בצורה שווה בתערובת.
4. שלב 4: בקערה נפרדת, נערבב את היוגורט, הביצה ושמן הזית. אני ממליצה להשתמש במזלג או מטרפה קטנה כדי לשבור את הביצה ולערבב את הכל עד לקבלת תערובת חלקה.
5. שלב 5: עכשיו, נשלב את התערובת הרטובה עם התערובת היבשה. נוסיף את התערובת הרטובה בהדרגה, תוך כדי ערבוב בעזרת כף עץ או מרית. חשוב לערבב בעדינות ולא יותר מדי, כדי שהלחמניות לא יהיו קשות. התערובת צריכה להיות רכה ודביקה מעט.
6. שלב 6: נכין תבנית אפייה עם נייר אפייה או נמרח מעט שמן זית על התבנית כדי למנוע מהלחמניות להידבק. בעזרת כף או ידיים רטובות, ניצור כדורים קטנים מהתערובת ונניח אותם על התבנית, במרווחים של כ-2 סנטימטרים זה מזה.
7. שלב 7: אם רוצים, אפשר לפזר מעט שומשום מעל כל לחמנייה. זה יוסיף קראנץ' נחמד וטעם נוסף. אני אוהבת את המראה והטעם שהשומשום נותן, אבל זה לגמרי אופציונלי.
8. שלב 8: נכניס את התבנית לתנור שחומם מראש ונאפה את הלחמניות במשך כ-15 עד 20 דקות, או עד שהן מזהיבות ויפות. אני ממליצה לבדוק את הלחמניות אחרי 15 דקות, כי כל תנור קצת שונה.
9. שלב 9: כשהלחמניות מוכנות, נוציא אותן מהתנור ונניח להן להתקרר מעט על רשת. זה הזמן שבו הבית מתמלא בריח המדהים של לחמניות טריות, ואין כמו לראות את הילדים מתרגשים ומחכים לטעום.
10. שלב 10: אפשר להגיש את הלחמניות כשהן עדיין חמימות, לצד חמאה, גבינה או כל ממרח שאתם אוהבים. הן מושלמות גם כמו שהן, פשוטות וטעימות. אני בטוחה שהן ייעלמו מהשולחן במהירות, אז כדאי להכין כמות כפולה אם יש לכם משפחה גדולה או אורחים. בתיאבון! אני מקווה שתיהנו מהלחמניות האלה כמו שאנחנו נהנים מהן בבית שלנו.
