לחמניות במילוי טונה וגבינה צהובה – נשנוש קטן ומשביע

1. בקערה גדולה מערבבים את הקמח, השמרים והסוכר. מוסיפים את המלח ומערבבים שוב.

2. יוצקים את המים הפושרים והשמן זית לתוך הקערה ולשים עד לקבלת בצק חלק וגמיש. מכסים את הקערה במגבת לחה ומניחים לתפיחה כשעה או עד שהבצק מכפיל את נפחו.

3. בינתיים, מכינים את המילוי: מסננים את הטונה מהשמן ומעבירים לקערה. מוסיפים את הגבינה הצהובה, הבצל הקצוץ, המיונז, מלח ופלפל ומערבבים היטב.

4. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.

5. לאחר שהבצק תפח, מחלקים אותו ל-16 כדורים שווים. משטחים כל כדור ומניחים כף מהמילוי במרכז. סוגרים את הבצק סביב המילוי ויוצרים כדור.

6. מניחים את הכדורים על תבנית מרופדת בנייר אפייה, מברישים בביצה ומפזרים שומשום מעל.

7. אופים בתנור שחומם מראש כ-20 דקות או עד שהלחמניות מזהיבות.

8. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר מעט לפני ההגשה.