לחמניות באן עם פילה דג קריספי ולימון כבוש – ביס מושלם שלא תשכחו!

1. נתחיל בהכנת הלחמניות: בקערה גדולה מערבבים את הקמח, השמרים והסוכר. מוסיפים את המים הפושרים והשמן ולשים עד לקבלת בצק חלק. מוסיפים את המלח וממשיכים ללוש עוד כ-5 דקות. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומניחים לתפיחה במקום חמים למשך שעה.

2. בזמן שהבצק תופח, נכין את הלימון הכבוש: חותכים את הלימונים לפרוסות דקות ומניחים בצנצנת זכוכית. מוסיפים את המלח, הסוכר והמים הרותחים. סוגרים את הצנצנת ומנערים היטב. מניחים בצד להתקרר.

3. לאחר שהבצק תפח, מחלקים אותו ל-12 כדורים שווים. מרדדים כל כדור לעיגול דק ומניחים על נייר אפייה. מכסים במגבת לחה ומניחים לתפיחה נוספת של 15 דקות.

4. מחממים מחבת עם מעט שמן ומטגנים את הלחמניות משני הצדדים עד שהן מזהיבות. מניחים בצד.

5. להכנת הדג: מתבלים את פילה הדג במלח ופלפל. טובלים כל פילה בקמח, לאחר מכן בביצה ולבסוף בפירורי לחם. מטגנים במחבת עם שמן חם עד שהדג מזהיב וקריספי.

6. להרכבת המנה: פותחים כל לחמניית באן, מניחים בתוכה פילה דג קריספי ומוסיפים פרוסות לימון כבוש. מגישים מיד ונהנים מביס מושלם!