1. שלב 1: קודם כל, בואו נתחיל בהכנת הירקות. קחו את הבצל הקטן וחתכו אותו לקוביות קטנות. אני תמיד ממליצה להשתמש בסכין חדה כדי להקל על החיתוך ולמנוע דמעות. לאחר מכן, חתכו את הפלפל האדום לקוביות קטנות גם כן. אם הילדים שלכם לא אוהבים פלפל, אפשר להחליף אותו בירק אחר כמו קישוא או פטריות.
2. שלב 2: עכשיו, נחמם מחבת גדולה על אש בינונית ונוסיף כף שמן זית. כשהשמן חם, נוסיף את הבצל הקצוץ ונערבב מדי פעם עד שהוא הופך לשקוף ורך. זה לוקח בערך 3-4 דקות. לאחר מכן, נוסיף את הפלפל האדום ונמשיך לטגן עוד 2-3 דקות עד שהפלפל מתרכך מעט.
3. שלב 3: נוסיף את התרד הקצוץ למחבת ונערבב בעדינות עד שהוא מתרכך ומצטמצם בנפח. זה קורה די מהר, בערך דקה או שתיים. אם אתם משתמשים בירק אחר, שימו לב לזמן הבישול שלו כדי שלא יישרף או יתייבש.
4. שלב 4: בזמן שהירקות מתבשלים, נשבור את הביצים לקערה גדולה. נוסיף את החלב, מלח, פלפל, פפריקה מתוקה וכמון. בעזרת מזלג או מטרפה, נערבב היטב עד שהתערובת אחידה. אם הילדים שלכם אוהבים גבינות, זה הזמן להוסיף את גבינת הפטה המפוררת לתערובת הביצים.
5. שלב 5: נחמם מחבת נוספת על אש בינונית ונוסיף כף חמאה או שמן לטיגון. כשהחמאה נמסה או השמן חם, נטבול כל פרוסת לחם בתערובת הביצים כך שהיא תספוג את הטעמים. נניח את פרוסות הלחם במחבת ונשפוך מעליהן את שארית תערובת הביצים והירקות המבושלים.
6. שלב 6: נטגן את פרוסות הלחם עם הביצים במשך 3-4 דקות מכל צד, עד שהן מזהיבות ופריכות. אם אתם אוהבים את הלחם שלכם יותר קריספי, אפשר להוסיף עוד דקה לכל צד.
7. שלב 7: לאחר שהלחם מוכן, נעביר אותו לצלחת הגשה ונפזר מעל פטרוזיליה טרייה קצוצה אם רוצים. זה מוסיף צבע ורעננות למנה.
8. שלב 8: עכשיו, כל מה שנשאר זה להגיש את הלחם עם הביצים לשולחן וליהנות מארוחת בוקר מזינה וטעימה. אני ממליצה להגיש לצד סלט ירקות טרי או יוגורט כדי להשלים את הארוחה. בתיאבון! אני בטוחה שהילדים יאהבו את המנה הזו, ואתם תרגישו סיפוק אדיר שהכנתם להם משהו כל כך טעים ומזין.
