1. שלב 1: תחילה, חממו את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. זהו שלב חשוב כדי להבטיח שהלחם ייאפה בצורה אחידה ויקבל את המרקם המושלם. בזמן שהתנור מתחמם, תוכלו להתחיל בהכנת התערובת.
2. שלב 2: קחו קערה גדולה ונוחה לעבודה. הכניסו לתוכה את הקמח המלא, הסודה לשתייה, אבקת האפייה והמלח. ערבבו היטב את המרכיבים היבשים בעזרת כף עץ או מטרפה, כך שכל המרכיבים יתפזרו בצורה שווה. זהו שלב חשוב כדי להבטיח שהלחם יתפח בצורה אחידה.
3. שלב 3: בקערה נפרדת, ערבבו את היוגורט הטבעי, הדבש, שמן הזית והביצה. השתמשו במטרפה כדי להבטיח שהתערובת תהיה חלקה ואחידה. היוגורט יעניק ללחם לחות ונפח, והדבש יוסיף מתיקות עדינה שתשלים את הטעמים.
4. שלב 4: כעת, הגיע הזמן לשלב בין התערובות. הוסיפו את התערובת הרטובה לקערה עם המרכיבים היבשים. בעזרת כף עץ או מרית, ערבבו בעדינות עד לקבלת תערובת אחידה. שימו לב לא לערבב יותר מדי, כדי שהלחם לא יאבד מהאווריריות שלו.
5. שלב 5: הכינו תבנית אפייה מתאימה, ורפדו אותה בנייר אפייה או שימנו אותה קלות בשמן זית. זה יבטיח שהלחם לא יידבק לתבנית ויוכל לצאת ממנה בקלות לאחר האפייה.
6. שלב 6: העבירו את התערובת לתבנית האפייה והשתמשו במרית כדי ליישר את החלק העליון. אם בחרתם להוסיף זרעי חמניות או שיבולת שועל לקישוט, זה הזמן לפזר אותם בעדינות על פני הלחם. הם יוסיפו קראנץ' וטעם נוסף לכל ביס.
7. שלב 7: הכניסו את התבנית לתנור שחומם מראש ואפו במשך כ-30 עד 35 דקות. כדי לבדוק אם הלחם מוכן, הכניסו קיסם למרכזו. אם הוא יוצא נקי, הלחם מוכן. אם לא, תנו לו עוד כמה דקות בתנור.
8. שלב 8: לאחר שהלחם מוכן, הוציאו אותו מהתנור והניחו לו להתקרר בתבנית למשך כ-10 דקות. לאחר מכן, העבירו אותו לרשת קירור כדי שיתקרר לחלוטין. זהו שלב חשוב כדי להבטיח שהלחם ישמור על המרקם שלו ולא יהיה לח מדי.
9. שלב 9: כעת, כשהלחם התקרר, תוכלו לפרוס אותו ולהגיש. הוא מושלם לצד גבינות, ירקות טריים או אפילו לבד עם מעט חמאה. אני בטוחה שהמשפחה שלכם תתאהב בטעמים העדינים והמרקם הרך של הלחם הזה. בתיאבון! אני מקווה שתיהנו מהלחם כמו שאנחנו נהנים ממנו בכל בוקר.
