לחם כוסמין ללא שמרים – לחם בריאות שמתאים לרגישים לגלוטן

1. חממו את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.

2. בקערה גדולה, ערבבו את קמח הכוסמין, קמח השקדים, אבקת האפייה והמלח.

3. הוסיפו את שמן הזית, המים והדבש וערבבו עד לקבלת תערובת אחידה.

4. הוסיפו את גרעיני החמניה וערבבו בעדינות.

5. העבירו את התערובת לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.

6. אפו בתנור שחומם מראש במשך 40 דקות, או עד שהלחם מזהיב וקיסם הננעץ במרכזו יוצא יבש.

7. הוציאו מהתנור והניחו ללחם להתקרר לפני הפריסה.