לחם דגנים עם גרעיני צ’יה ושיבולת שועל – מתכון מדהים ומזין לכל המשפחה

1. בקערה גדולה, מערבבים את הקמח המלא, שיבולת השועל וגרעיני הצ'יה. מוסיפים את השמרים היבשים ומערבבים היטב.

2. יוצרים גומה במרכז התערובת ומוסיפים את הדבש, המלח, המים הפושרים ושמן הזית. מערבבים בעדינות עד לקבלת בצק אחיד.

3. לשים את הבצק על משטח מקומח קלות במשך כ-10 דקות, עד שהוא חלק וגמיש.

4. מניחים את הבצק בקערה משומנת קלות, מכסים במגבת לחה ומניחים לתפוח במקום חמים למשך כשעה, או עד שהבצק מכפיל את נפחו.

5. מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס.

6. לאחר שהבצק תפח, מוציאים אותו מהקערה ולשים קלות להוצאת האוויר. מעצבים את הבצק לצורת כיכר ומניחים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.

7. אופים בתנור שחומם מראש במשך כ-40 דקות, או עד שהלחם מזהיב ונשמע חלול כשמקישים עליו בתחתיתו.

8. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר על רשת לפני הפריסה.