לביבות תפוחי אדמה לחנוכה – קלאסיקה שתמיד מצליחה

1. קולפים את תפוחי האדמה ומגררים אותם בפומפייה גסה. חשוב לסחוט את תפוחי האדמה היטב כדי להוציא את כל הנוזלים המיותרים.

2. קולפים ומגררים את הבצלים ומוסיפים לתפוחי האדמה הסחוטים.

3. מוסיפים את הביצים, הקמח, המלח והפלפל ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.

4. מחממים שמן במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. כשהשמן חם, יוצרים לביבות מהתערובת בעזרת כף ומניחים בזהירות במחבת.

5. מטגנים את הלביבות כ-3-4 דקות מכל צד, עד שהן זהובות ופריכות.

6. מוציאים את הלביבות ומניחים על נייר סופג כדי להיפטר מעודפי השמן.

7. אם רוצים, מפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה ומגישים חם לצד שמנת חמוצה או רסק תפוחים.