1. מתחילים בלחם: מורחים חמאה על צד אחד של כל פרוסת לחם. החמאה תעניק לטוסט קריספיות מושלמת.
2. מכינים את תערובת הטונה: בקערה גדולה מערבבים את הטונה המסוננת, הפלפל החריף, הבצל הירוק, המיונז, החרדל ומיץ הלימון. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
3. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. אם אתם אוהבים חריף במיוחד, אפשר להוסיף עוד פלפל חריף.
4. מחממים מחבת גדולה על אש בינונית. מניחים פרוסת לחם עם הצד המרוח בחמאה כלפי מטה.
5. מפזרים שכבה נדיבה של תערובת הטונה על פרוסת הלחם שבמחבת. מעל מפזרים גבינת צ'דר מגוררת בנדיבות.
6. מניחים פרוסת לחם נוספת מעל, עם הצד המרוח בחמאה כלפי מעלה.
7. מטגנים את הטוסט במשך כ-2-3 דקות מכל צד, עד שהלחם זהוב והגבינה נמסה.
8. מוציאים מהמחבת, חותכים למשולשים ומגישים חם.