חזה עוף בתיבול כמון וכורכום על מחבת

1. תחילה, נשטוף את חזה העוף ונייבש אותו היטב עם נייר סופג. זה חשוב כדי שהעוף יספוג את התבלינים בצורה מיטבית.

2. בקערה גדולה, נערבב את שמן הזית, הכמון, הכורכום, הפפריקה, השום, המלח והפלפל. נוסיף את מיץ הלימון ונערבב היטב עד לקבלת תערובת אחידה.

3. נכניס את חזה העוף לתערובת התבלינים ונעסה אותו היטב מכל הצדדים. נניח בצד למשך 10 דקות כדי שהטעמים ייספגו.

4. נחמם מחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. כשהמחבת חמה, נוסיף את חזה העוף ונבשל כל צד כ-5 דקות, עד שהעוף מקבל צבע זהוב וקריספי.

5. נוודא שהעוף מבושל היטב מבפנים על ידי חיתוך קטן במרכזו. אם הוא עדיין ורוד, נבשל עוד דקה או שתיים.

6. לאחר שהעוף מוכן, נוריד מהאש ונפזר מעל פטרוזיליה קצוצה. נגיש חם לצד סלט טרי או אורז לבן.