חזה עוף ברוטב סילאן ושום

1. מתחילים בהכנת הרוטב: בקערה קטנה מערבבים את הסילאן, השום הכתוש, שמן הזית, רוטב הסויה והחומץ הבלסמי. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.

2. מתבלים את חזה העוף במלח ופלפל לפי הטעם. מחממים מחבת גדולה על אש בינונית ומוסיפים מעט שמן זית.

3. מטגנים את חזה העוף במחבת עד שהוא מזהיב משני הצדדים, כ-5 דקות לכל צד. מוציאים את חזה העוף מהמחבת ומניחים בצד.

4. באותה מחבת, מוסיפים את הרוטב שהכנו ומבשלים על אש נמוכה כ-5 דקות, עד שהרוטב מתחיל להסמיך.

5. מחזירים את חזה העוף למחבת ומבשלים יחד עם הרוטב כ-10 דקות נוספות, עד שהעוף סופג את כל הטעמים.

6. מעבירים את חזה העוף לצלחת הגשה, יוצקים מעל את הרוטב ומקשטים בשומשום ופטרוזיליה קצוצה.

7. מגישים חם לצד אורז לבן או ירקות קלויים.