חזה עוף בגריל עם רוטב רימונים ושום

1. מתחילים בהכנת המרינדה: בקערה גדולה מערבבים את מיץ הרימונים, השום הכתוש, שמן הזית, הדבש והחומץ הבלסמי. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.

2. מניחים את חזה העוף במרינדה ומוודאים שכל החתיכות מכוסות היטב. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך 30 דקות לפחות, כדי שהטעמים יספגו היטב.

3. מחממים את הגריל לחום בינוני-גבוה. מוציאים את חזה העוף מהמרינדה ומניחים על הגריל. צולים כל צד כ-5-7 דקות, או עד שהעוף מבושל היטב ומקבל צבע זהוב יפה.

4. בזמן שהעוף על הגריל, מעבירים את המרינדה שנותרה לסיר קטן ומבשלים על אש נמוכה עד שהיא מצטמצמת ומסמיכה מעט, כ-5 דקות.

5. מסירים את חזה העוף מהגריל ומניחים על צלחת הגשה. יוצקים מעל את רוטב הרימונים המצומצם ומפזרים פטרוזיליה קצוצה לקישוט. מגישים חם ונהנים!