חביתה עם תרד וגבינת פרמזן – כל מה שצריך לארוחת בוקר עשירה בחלבון

1. טורפים את הביצים בקערה עם מעט מלח ופלפל.

2. מחממים את שמן הזית במחבת על אש בינונית.

3. מוסיפים את התרד למחבת ומטגנים עד שהוא מתרכך.

4. יוצקים את הביצים הטרופות על התרד ומבשלים עד שהחביתה מתחילה להתייצב.

5. מפזרים את גבינת הפרמזן מעל החביתה ומבשלים עוד כדקה עד שהגבינה נמסה.

6. מקפלים את החביתה לחצי ומגישים חם.