1. מתחילים בהכנת המרינדה: בקערה גדולה מערבבים את רוטב הטריאקי, הג'ינג'ר המגורד, השום הכתוש, שמן השומשום, הדבש, רוטב הסויה ומיץ הלימון. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
2. מניחים את פילה הדג בקערה עם המרינדה, ומוודאים שכל הדג מכוסה היטב. מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך 30 דקות לספיגת הטעמים.
3. מחממים את הנינג'ה גריל לחום גבוה. מוציאים את הדג מהמקרר ומניחים על הגריל החם. צולים כל צד כ-5-7 דקות, תלוי בעובי הפילה, עד שהדג מתבשל היטב ומקבל צבע זהוב יפה.
4. בזמן שהדג על הגריל, מחממים מחבת קטנה על אש בינונית ומוסיפים את השומשום הקלוי. מערבבים קלות עד שהשומשום מתחיל להזהיב ולהפיץ ריח נעים.
5. מוציאים את הדג מהגריל ומניחים על צלחת הגשה. מפזרים מעל את השומשום הקלוי והבצל הירוק הקצוץ. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומגישים חם.
