דג במרינדת הדרים: מנת רעננות שתשנה את השגרה

1. תחילה, נתחיל בהכנת המרינדה: סחטו את המיץ מהתפוז, הלימון והליים לקערה גדולה. הוסיפו את הדבש, שמן הזית, השום הכתוש והג'ינג'ר המגורד. ערבבו היטב עד לקבלת תערובת אחידה.

2. תבלו את פילה הדג במלח ופלפל לפי הטעם, והניחו אותו בקערה עם המרינדה. ודאו שכל חלקי הדג מכוסים היטב במרינדה. כסו את הקערה בניילון נצמד והניחו במקרר למשך 30 דקות לפחות, כדי שהטעמים יספגו היטב.

3. חממו מחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. הוציאו את הדג מהמרינדה והניחו אותו במחבת החמה. טגנו כל צד של הדג כ-4-5 דקות, עד שהדג מתבשל היטב ומקבל צבע זהוב יפה.

4. בזמן שהדג מתבשל, קחו את המרינדה שנותרה בקערה והעבירו אותה לסיר קטן. הביאו לרתיחה על אש בינונית, ולאחר מכן הנמיכו את האש ובשלו עוד כ-5 דקות, עד שהמרינדה מצטמצמת מעט.

5. הגישו את הדג על צלחת הגשה, זלפו מעל את המרינדה המצומצמת, ופזרו מעל כוסברה ונענע קצוצה. המנה מוכנה להגשה!