1. מתחילים בהכנת הבלילה: בקערה גדולה מערבבים את קמח הטמפורה עם המים הקרים והביצה עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים את רוטב הסויה ושמן השומשום ומערבבים היטב.
2. חותכים את פילה הדג לחתיכות בגודל ביס ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
3. מחממים שמן לטיגון עמוק בסיר גדול עד שהוא מגיע לטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.
4. טובלים כל חתיכת דג בבלילת הטמפורה ומוודאים שהיא מכוסה היטב.
5. מטגנים את חתיכות הדג בשמן החם עד שהן מזהיבות ופריכות, כ-3-4 דקות מכל צד. מוציאים ומניחים על נייר סופג.
6. מפזרים את השומשום הקלוי על הדג המטוגן ומקשטים בבצל ירוק קצוץ.
7. מגישים את הדג בטמפורה עם רוטב טריאקי בצד להשלמת החוויה.
