1. מתחילים בהכנת הטמפורה: בקערה גדולה מערבבים את קמח הטמפורה עם המים הקרים עד לקבלת בלילה חלקה. חשוב שהמים יהיו קרים מאוד כדי שהטמפורה תהיה פריכה.
2. מחממים שמן לטיגון עמוק בסיר גדול. כשהשמן חם, טובלים את פילה הדג בבלילת הטמפורה ומטגנים עד שהדג זהוב ופריך. מוציאים ומניחים על נייר סופג.
3. להכנת קרם הקוקוס: בסיר קטן מחממים את קרם הקוקוס עם מיץ הלימון, רוטב הסויה, הג'ינג'ר והשום. מבשלים על אש נמוכה עד שהרוטב מתחיל להסמיך. מוסיפים את עשבי התיבול ומערבבים היטב. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
4. להגשה: מסדרים את פילה הדג המטוגן על צלחת הגשה, יוצקים מעל את קרם הקוקוס ומקשטים בפרוסות לימון. מגישים מיד ונהנים מהטעמים המופלאים.
