דג בטמפורה עם צ’יפס בטטה פריך להיט לילדים ולמבוגרים

1. מתחילים בהכנת הבלילה לטמפורה: בקערה גדולה מערבבים את קמח הטמפורה עם המים הקרים עד לקבלת תערובת חלקה. חשוב שהמים יהיו קרים מאוד כדי שהבלילה תהיה פריכה במיוחד.

2. חותכים את פילה הדג לרצועות בעובי של כ-2 ס"מ ומניחים בצד.

3. קולפים את הבטטות וחותכים לרצועות דקות לצ'יפס.

4. מחממים שמן לטיגון עמוק בסיר גדול.

5. טובלים את רצועות הדג בבלילת הטמפורה ומטגנים בשמן החם עד שהן מזהיבות ופריכות. מוציאים ומניחים על נייר סופג.

6. מערבבים את רצועות הבטטה עם קורנפלור, סוכר חום, חומץ בלסמי ושמן זית.

7. מטגנים את רצועות הבטטה בשמן החם עד שהן פריכות וזהובות. מוציאים ומניחים על נייר סופג.

8. מתבלים את הדג והבטטה במלח, פלפל ופפריקה מתוקה לפי הטעם.

9. מגישים את הדג בטמפורה עם צ'יפס הבטטה לצד רוטב אהוב כמו קטשופ או מיונז מתובל.