דגים ממולאים עם פירות יבשים – חגיגי, מיוחד ומומלץ

1. מתחילים בהכנת המילוי: מחממים מחבת עם מעט שמן זית ומטגנים את הבצל עד שהוא שקוף. מוסיפים את השום וממשיכים לטגן עוד דקה.

2. מוסיפים למחבת את הפירות היבשים והשקדים ומטגנים קלות עד שהפירות מתרככים מעט.

3. מוסיפים את הפטרוזיליה, הדבש, מלח ופלפל ומערבבים היטב. מסירים מהאש ומניחים להתקרר.

4. מנקים את הדגים ומסירים את העצמות המרכזיות, משאירים את הדג שלם.

5. ממלאים את חלל הדג בתערובת הפירות היבשים, מהדקים היטב.

6. מחממים תנור ל-180 מעלות.

7. מניחים את הדגים הממולאים בתבנית אפייה, מזלפים מעל שמן זית ומיץ לימון.

8. אופים בתנור כ-45 דקות, עד שהדג זהוב ומבושל היטב.

9. מגישים חם, מומלץ לצד סלט ירוק טרי או אורז לבן.