דגים ממולאים בתנור עם טוויסט מודרני – חוויה לכל החושים

1. מתחילים בהכנת המילוי: מחממים מחבת עם שמן זית ומטגנים את הבצל והשום עד שהם שקופים וריחניים.

2. מוסיפים למחבת את הקינואה המבושלת, אגוזי המלך, חמוציות, מיץ לימון, דבש, פטרוזיליה, מלח, פלפל וטימין. מערבבים היטב ומבשלים על אש נמוכה כ-5 דקות.

3. מכינים את הדגים: שוטפים ומנקים את הדגים היטב. בעזרת סכין חדה, יוצרים חתך לאורך הבטן ומסירים את העצמות הפנימיות בזהירות.

4. ממלאים את הדגים בתערובת הקינואה והאגוזים, ומהדקים היטב.

5. מניחים את הדגים הממולאים בתבנית אפייה ומשקים ביין לבן.

6. מכסים את התבנית בנייר אלומיניום ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-30 דקות.

7. מסירים את נייר האלומיניום ואופים עוד 15 דקות עד שהדגים מזהיבים ומקבלים קרום פריך.

8. מגישים חם עם פרוסות לימון טרי בצד.