דגים ממולאים בשילוב ירקות ועשבי תיבול – בריא וממכר

1. מתחילים בניקוי הדגים: יש לוודא שהדגים נקיים ומוכנים למילוי. ניתן לבקש מהדייג לנקות את הדגים מראש.

2. במחבת גדולה מחממים את שמן הזית ומטגנים את הבצל עד שהוא שקוף ורך.

3. מוסיפים את הגזר, הפלפל האדום והשום וממשיכים לטגן עוד כ-5 דקות עד שהירקות מתרככים.

4. מוסיפים את הפטרוזיליה, הכוסברה והשמיר ומערבבים היטב. מתבלים במלח, פלפל ומיץ לימון.

5. מוסיפים את האורז המבושל והצנוברים הקלויים ומערבבים עד שהכל מתאחד.

6. ממלאים כל דג בתערובת הירקות והאורז, וסוגרים בעדינות את הדג בעזרת קיסמים.

7. מחממים תנור ל-180 מעלות ומניחים את הדגים בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.

8. אופים את הדגים בתנור כ-45 דקות עד שהם זהובים ומבושלים היטב.

9. מגישים חם עם פרוסות לימון טרי בצד.