דגים בתנור עם תבלינים מזרחיים וכמון חגיגי ואותנטי

1. תחילה, מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.

2. מנקים את הדגים היטב ומייבשים אותם עם נייר סופג.

3. בקערה קטנה, מערבבים את שמן הזית, הכמון, הפפריקה, הכורכום, גרגרי הכוסברה, השום הכתוש ומיץ הלימון. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.

4. מורחים את התערובת על הדגים מכל הצדדים, כולל בתוך הבטן.

5. מניחים את הדגים בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.

6. מפזרים מעל את הבצל הסגול והפלפל החריף (אם משתמשים).

7. מכסים את התבנית בנייר אלומיניום ואופים בתנור במשך 30 דקות.

8. מסירים את נייר האלומיניום ואופים עוד 10 דקות נוספות, עד שהדגים מקבלים צבע זהוב יפה.

9. מוציאים מהתנור ומפזרים מעל את הכוסברה הטרייה הקצוצה.

10. מגישים חם לצד סלט ירקות טרי או אורז לבן.