איך להכין קציצות עדשים כתומות טבעוניות אפויות בתנור

1. מתחילים בהכנת העדשים: שוטפים את העדשים היטב ומבשלים אותן ב-2 כוסות מים עד שהן רכות, כ-15 דקות. מסננים ומניחים בצד להתקרר.

2. במחבת גדולה מחממים את שמן הזית ומטגנים את הבצל עד שהוא שקוף. מוסיפים את השום והגזר וממשיכים לטגן עוד כ-5 דקות.

3. מעבירים את תערובת הבצל והגזר לקערה גדולה ומוסיפים את העדשים המבושלות, קמח החומוס, הפטרוזיליה, רסק העגבניות, הכמון, המלח והפלפל. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.

4. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית בנייר אפייה.

5. יוצרים מהתערובת קציצות בגודל הרצוי ומניחים על התבנית. אופים כ-25 דקות, עד שהקציצות מזהיבות ופריכות.

6. מגישים חם עם סלט טרי או טחינה.