איך להכין ביצה מקושקשת עם גבינת פרמזן ועשבי תיבול טריים

1. בקערה גדולה, טורפים את הביצים יחד עם החלב, מלח ופלפל עד לקבלת תערובת אחידה.

2. מחממים מחבת על אש בינונית ומוסיפים את החמאה ושמן הזית. מחכים עד שהחמאה נמסה ומתחילה לבעבע.

3. יוצקים את תערובת הביצים למחבת ומתחילים לערבב בעדינות עם כף עץ או מרית סיליקון. חשוב לערבב כל הזמן כדי לקבל מרקם רך ואחיד.

4. כאשר הביצים מתחילות להתקשות אך עדיין רכות, מוסיפים את גבינת הפרמזן וממשיכים לערבב עד שהגבינה נמסה ומשתלבת בתערובת.

5. מסירים מהאש ומוסיפים את עשבי התיבול הקצוצים. מערבבים בעדינות ומגישים מיד.