איולי כוסברה – מתכון מהמם שיהפוך לקבוע אצלכם!

1. התחילו בשטיפת הכוסברה היטב תחת מים זורמים כדי להסיר כל לכלוך או חול. לאחר מכן, ייבשו אותה בעדינות בעזרת מגבת נייר.

2. הכניסו את הכוסברה, השום ומיץ הלימון למעבד מזון. טחנו עד לקבלת תערובת חלקה.

3. הוסיפו את המיונז ושמן הזית למעבד המזון. המשיכו לטחון עד שהתערובת חלקה ואחידה.

4. תטעמו את האיולי ותוסיפו מלח ופלפל לפי הטעם. אם אתם אוהבים טעם חזק יותר של שום, ניתן להוסיף עוד שן שום.

5. העבירו את האיולי לכלי אטום ושמרו במקרר עד לשימוש. האיולי ישמר במקרר למשך כשבוע.

6. הגישו את האיולי לצד מנות עיקריות, סלטים או כמטבל לירקות טריים.