איולי דבש וצ’ילי – שילוב שלא מפסיק להפתיע

1. בקערה גדולה, מערבבים את המיונז עם הדבש עד לקבלת תערובת חלקה ואחידה.

2. מוסיפים את רוטב הצ'ילי המתוק והחריף ומערבבים היטב עד שהרוטב נטמע במיונז.

3. מוסיפים את השום הכתוש ומיץ הלימון וממשיכים לערבב עד שהתערובת חלקה.

4. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים שוב.

5. טועמים ומתקנים תיבול אם יש צורך.

6. מעבירים את האיולי לכלי אטום ושומרים במקרר עד לשימוש. מומלץ לתת לרוטב לנוח לפחות שעה לפני ההגשה כדי שהטעמים יתמזגו היטב.