1. מתחילים בבישול האורז הפראי: שוטפים את האורז תחת מים זורמים ומסננים. מחממים סיר עם 2 כוסות מים ומביאים לרתיחה. מוסיפים את האורז, מכסים ומבשלים על אש נמוכה כ-30 דקות, עד שהאורז רך וסופג את כל המים.
2. בזמן שהאורז מתבשל, מחממים מחבת גדולה עם כף שמן זית. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף ורך. מוסיפים את השום הכתוש וממשיכים לטגן עוד דקה.
3. מוסיפים את הקייל למחבת ומבשלים עד שהוא מתרכך מעט, כ-3 דקות. מוסיפים את החמוציות ומערבבים.
4. כשהאורז מוכן, מוסיפים אותו למחבת עם הקייל והחמוציות. מערבבים היטב ומוסיפים את שבבי הקוקוס הקלויים.
5. מתבלים במלח, פלפל, סויה ומיץ לימון. מערבבים היטב ומבשלים עוד 2 דקות כדי שהטעמים יתמזגו.
6. מגישים חם ונהנים מהמנה המיוחדת הזו.
