אורז עם חמוציות וגרעיני רימון – מנה חגיגית

1. מחממים את שמן הזית בסיר גדול ומטגנים את הבצל עד שהוא שקוף.

2. מוסיפים את האורז ומטגנים קלות במשך 2 דקות.

3. מוסיפים את המים, מלח ופלפל, ומביאים לרתיחה.

4. מכסים את הסיר, מנמיכים את האש ומבשלים במשך 20 דקות.

5. מכבים את האש ומשאירים את הסיר מכוסה לעוד 10 דקות.

6. מוסיפים את החמוציות וגרעיני הרימון ומערבבים בעדינות.

7. מפזרים מעל את הפטרוזיליה הקצוצה ומגישים חם.